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山葡萄介紹

 

通化是滿清皇家禁苑,這片神秘的土地,充足的陽光,適宜適時的降水,干燥干爽的流動空氣,晝夜溫差極大的林間氣候,綠色山林,腐葉沃土,山澗泉水為山葡萄的內在營養和功能性物質的積累,提供了得天獨厚的、特殊的生態環境,造就了野生山葡萄獨特品質(富含天然果酸、白藜蘆醇、SOD、單寧等),成就了北緯43度的中國驕傲。

 

   

 

 

溫差

夏季最高氣溫36攝氏度,冬季極端最低氣溫零下42.5攝氏度。山葡萄生長在這個特定環境中,山葡萄枝上的芽眼可耐零下40攝氏度低溫。根系耐零下15攝氏度低溫。山葡萄能在惡劣氣候環境中良好地生長, 寒冷冬季,抑制了微生物生長,使山葡萄病蟲害很少,不用農藥進行防治即可正常生長。

 

晝夜溫差大,每當秋季,山葡萄快成熟時,白天溫度25攝氏度以上,夜間2~3攝氏度左右,晝夜溫差極大的林間氣候,使山葡萄多酚類類物質可達10g/L。有利于色素物質的生成,許多資料證實,山葡萄中花色素含量最高,果汁顏色最深。

 

有效積溫少,造就了野生山葡萄酸度高,北方漿果香味濃,同時單寧、多酚類物質含量高、顏色深等特點。釀造干紅葡萄酒采取降酸工藝處理,而釀造適合中國人口味的甜型山葡萄酒則突出了山葡萄酒的典型特征。

 

本地區獨特的自然氣候條件,10月份以后即達到攝氏零下8度,為采摘、釀制、儲存冰葡萄酒提供了優越的天然環境條件。

 

     

 

 

土壤

通化地區森林覆蓋率達81.7%,雜草和樹木落葉積累成暗棕森林認腐殖土壤形成肥沃的土壤,黑土地所孕含的豐富營養物質,為山葡萄提供了豐富的營養來源。同時,每年七個多月的休耕狀態,使土壤肥力充足,具有其它生態環境無法比擬的優點。

 

野生山葡萄生長在通化肥沃的土壤生態環境中,生態自我調整自求生存的體系造就了山葡萄染菌少,抗病蟲能力強,不需施肥,不用噴施農藥,果實品質優良。

 

水份

這里永遠是藍天白云,這里的人們健康長壽,因為他們喝的是天池純凈甘泉,吃的是綠色的果菜。冬天,長白山白雪皚皚,春天融化后滋潤大地,為山葡萄萌發提供充足的水份,雪水無菌且經分子組合被譽為泡茶、養花、植物所需最佳水份。

 

夏季陽光明媚,約半月一次的天然降雨,在森林植被掩蓋下,大地始終潮濕,擔供適宜山葡萄生長所需水份。

 

秋季秋高氣爽,天高云淡,干旱無雨,秋風瑟瑟,流動著干燥空氣,使山葡萄自身水份蒸發,達到自然濃縮山葡萄,此時山葡萄顏色深,果香味濃,固形物含量高,山葡萄采收,出汁率最高達45%,形成濃縮葡萄汁,而且采摘時間越晚,越有利于山葡萄濃縮和品質提高。

 

山葡萄酒采用原生山葡萄為原料,配合精良的設備,傳統的配方,獨特的發酵工藝和橡木桶陳釀技術而精心釀造的山葡萄酒,在世界葡萄酒家族中獨樹一幟,是大自然恩賜人類的真正綠色飲品。

 

 

      

 

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